かぼちゃDEサラダ

このかぼちゃ、２週間ほど前に収穫してもうそろそろ食べごろかな、と思い料理してみました。



パカッと切ってみると



ばっちり食べごろ。フーよかった！！

どうしようかな～とあれこれ悩みましたが小ぶりでそれほどの量もないので鶏のから揚げと一緒に素揚げしてごちそうサラダにしました。トマトもたっぷり、きゅうりももぎたて。あとはナスの素揚げとキャベツと一緒に盛り付けてポン酢をドバドバっとかけました。



八百屋さんで山芋がめちゃ安かったので沢山買ってしまい小さいとろろそばと雑穀ご飯。



今日はヘルシーメニューになりました。



なかなかパーっと晴れないので梅を干せません。早く晴れてほしいです～！！


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