畑の白菜でキムチ

これ収穫したミニ白菜なのですが2個も収穫すると一度に食べきれません。
なのでやっと念願叶って自分で育てた白菜でキムチ作りとなりました。

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切らしていたアミの塩辛もコリアンタウンで買って来たので材料は揃いました。

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唐辛子、リンゴのすりおろし、ニンニク、しょうが、お砂糖、カナリエキス、アミの塩辛、
煮干しのだし汁で炊いたもち米のお粥、大根の千切り、細ねぎでバッチリおいしい
ヤンニョムができました。

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半日ほど塩漬けして塩分を洗い流して水分を切った白菜。

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葉の間に丁寧にヤンニョムを塗って容器に詰めました。

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お正月、おせちに飽きたらキムチ鍋にもしてみます。
美味しく漬かってね〜。

そしてこのジャンボ松ぼっくり、先日オトーさんと行ったゴルフ場で
拾って来ました。

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ゆっくりクリスマスの飾りを作る時間がなかったので昨日はチャチャっと
お正月のリースにしてみました。

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キャハっ、何だかとっても得した気分。

皆様どうぞ良いお年をお迎えください。






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# by ecoeconaonao | 2015-12-27 07:18 | 料理 | Comments(12)

これがジャコウネココーヒー⁉︎

ちょっと前までジャコウネココーヒーなるものを知りませんでした。
テレビで見て「ふ〜ん、世の中にはこんなものがあるんだぁ‥」
なぁんて思っていたら何とオトーさんが仕事の関係の方からいただいて来たでは
ありませんか!!

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真っ赤に熟したコーヒーの実を食べたジャコウネコの排泄物に混ざった消化されない
コーヒー豆。これを洗って天日干しをして高温で焙煎するとか。

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モノ好きなわたしは興味津々。妙にうれしい。
早速インドネシア式で飲んでみました。

まずカップにコーヒーの粉を入れて。この時点でコーヒーの本当にいい香りが。

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お湯を注いでスプーンで混ぜて粉が沈殿してからいただきます。

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とにかく香りがよくてコクがある感じ。久々に感動したひと時でした。






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# by ecoeconaonao | 2015-12-08 11:01 | 未分類 | Comments(14)


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