春野菜のポトフ

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初めまして!料理大好き主婦です。皆様のブログを日々楽しく読ませていただいておりますが、わたしもブログ作りた~いと思い始め参加させていただく事に致しました。よろしくお願いします。

さて本日は夕べの料理の紹介です。おとといスーパーでキャベツの安売りをしていて1個58円の小ぶりのキャベツを2個も買ってしまいました。で、春を感じると無性に作りたくなる春野菜のポトフを作成。
  
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まず豚肩ロースのかたまり肉にフォークでブスブスで穴をあけ、塩、コショーをスリスリもみもみ。大きめに切ってにんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツと水を入れてつぶコショーをパラパラ、ベイリーフを3枚くらいのせて点火!

その後白ワインをドボドボっと入れて今回はローズマリーの枝も入れました。いい香り~♥ ふたをして45分くらいでいい感じに火が通りました。

 
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最後にベランダ菜園で育てたブロッコリーのスティックセニョールに火を通して完成!各自好きな塩加減にしてつぶマスタードをつけながら召し上がれ~(^。^)。


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今回じゃがいもが大きすぎたね^_^; ちなみにサラダは同じくベランダ菜園で育ちの良すぎる春菊がメインで、水菜と彩りにスイスチャードを飾りちりめんじゃこをトッピングしました。
# by ecoeconaonao | 2013-02-28 13:05 | Comments(0)


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