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韓国ブルダック風

 ちょっと前に娘と新大久保で楽しんだので最近また韓国料理作っています。自分的に周期的にブームが来るのです。

最近ご無沙汰だったのでやはり韓国風はおいしい!
という訳で鶏の胸肉を使って韓国のブルダック風を作りました。


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まず鶏の胸肉を一口大に切り、コチュジャン、お醤油、おろしにんにく、砂糖、粉唐辛子でたれを作って胸肉にからめ少し置いておきます。

その間にもやし、にんじん、今回は収穫した小松菜でナムルを作ります。すべて茹でてそれぞれごま油、塩、おろしにんにく少々、すりごまであえます。

フライパンで胸肉をジュージュー少し焼き目がつくくらいに焼いてナムルを添えればパワフルな一品に。食べ盛りの息子、娘も満足のメニューです。

煮干しでだしをとったわかめスープとキムチでばっちり韓国風。安くておいしいメニューです。

韓国ブルダック風_c0281888_11105541.jpg
 


 
韓国ブルダック風_c0281888_10504333.jpg

# by ecoeconaonao | 2013-03-01 11:16 | 料理

春野菜のポトフ

春野菜のポトフ_c0281888_1258502.jpg
 

初めまして!料理大好き主婦です。皆様のブログを日々楽しく読ませていただいておりますが、わたしもブログ作りた~いと思い始め参加させていただく事に致しました。よろしくお願いします。

さて本日は夕べの料理の紹介です。おとといスーパーでキャベツの安売りをしていて1個58円の小ぶりのキャベツを2個も買ってしまいました。で、春を感じると無性に作りたくなる春野菜のポトフを作成。
  
春野菜のポトフ_c0281888_12564297.jpg


まず豚肩ロースのかたまり肉にフォークでブスブスで穴をあけ、塩、コショーをスリスリもみもみ。大きめに切ってにんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツと水を入れてつぶコショーをパラパラ、ベイリーフを3枚くらいのせて点火!

その後白ワインをドボドボっと入れて今回はローズマリーの枝も入れました。いい香り~♥ ふたをして45分くらいでいい感じに火が通りました。

 
春野菜のポトフ_c0281888_7404598.jpg



最後にベランダ菜園で育てたブロッコリーのスティックセニョールに火を通して完成!各自好きな塩加減にしてつぶマスタードをつけながら召し上がれ~(^。^)。


春野菜のポトフ_c0281888_1259684.jpg



春野菜のポトフ_c0281888_7374666.jpg 

今回じゃがいもが大きすぎたね^_^; ちなみにサラダは同じくベランダ菜園で育ちの良すぎる春菊がメインで、水菜と彩りにスイスチャードを飾りちりめんじゃこをトッピングしました。
# by ecoeconaonao | 2013-02-28 13:05


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