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今夜はメキシカン

またまた久しぶりの更新となりました。前回の畑行き以降整骨院通いなどをしながら
畑にはご無沙汰。今日行ってみると秋なすが沢山大きくなっていました。

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しかしガガーン!! 大根の生育が良くない。よーく見てみると完全にアブラ虫にやられて
一株は枯れていました。

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昨年は立派な大根が収穫できたのに今シーズンは無理そうです。
やはり自分の健康を保たないと野菜も上手に育てられないと思い知りました。

そして気を取り直して本日の収穫はこれです。沢山採れました。

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秋なす沢山食べさせてあげるからうちの息子にお嫁さんが来ないかなぁ。

で、夕飯は数日前にコストコで買って来たアボカドが食べ頃になり

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ずっと作りたかったメキシカンのナチョスに挑戦。

アボカドとカルディで買ってきた素を使ってグワカモーレ、トマト、玉ねぎ。青唐辛子、
コリアンダー、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁で作ったサルサです。

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金時豆を煮て潰してクミンシード、玉ねぎ、ベーコンとともに炒めて塩で味付け。
チリパウダーで辛めにしました。

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鉄板にプレーンのタコチップスを敷いて金時豆のペースト、トロけるチーズをのせて
オーブンでこんがり焼き、グワカモーレ、サルサをのせて出来上がりました。

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骨つきのラム肉を串に刺して焼いて

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普段とちょっと違う美味しい夕食となりました。

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by ecoeconaonao | 2015-10-31 21:38 | 料理 | Comments(12)

痛たた!!

昨日からとても人様に言えないような馬鹿馬鹿しい原因で腰痛になりました(~_~;)
でも今日こそ畑の様子を見にいかなければと。

大根が元気に育っています。
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水菜も繁ってきました。大株に育って鍋ものに活躍して欲しいです。

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昨年の今頃は夜盗虫でボロボロだったカツオ菜も今年はきれいに育っています。

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そして白菜のネットをはがして虫のチェック。やはりいましたがこちらも昨年程ではありません。

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そしてここでかがんで立ち上がろうとした時腰に激痛が走り、よろけて白菜一株に手をつき
もう少しで根元から折るところでした。ジワリと脂汗(泣)

水遣りをしてそそくさと退散。家に帰ってずっと寝ていた1日となってしまいました↘︎




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by ecoeconaonao | 2015-10-19 23:49 | | Comments(10)

これって〜⁇

久しぶりの更新となりました。
今日は畑は行こうと思っていたのですが朝から雨。残念〜。

ベランダの何も種を蒔いていないプランターで発芽して元気に育っているのは
どこから見てもトマトだと思うのですが。

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この時期にこんなに元気に育つものでしょうか⁇

今日の夕食はまず昨日友人と行ったお店であまりにも美味しかった香菜サラダを再現。

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香菜大好きなわたしですがここまで香菜メインのサラダは作った事がありません。
ロメインレタス、アスパラ、ミニトマトを一緒に混ぜてオリーブオイルの
フレンチドレッシングで和えました。

メインディッシュは薄切りにしてひと茹でしたじゃがいもの上に秋鮭、レモンの薄切り
ローズマリーをのせてバターを散らし

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塩コショウしてオープンで焼いて出来上がり。とってもいい香り〜♪

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この季節には真っ先に食べたいオニオングラタンスープ。玉ねぎをじっくり茶色になるまで炒め

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スープを注いで薄切りのフランスパン、とろけるチーズをたっぷりのせてオープンで焼きました。

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秋鮭が香りのいいシンプルな一品となり秋らしいメニューとなりました。

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明日は畑に行けるでしょうか?





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by ecoeconaonao | 2015-10-16 21:08 | 料理 | Comments(16)

秋野菜が順調です

今日の畑の様子はキャベツがしっかり育って

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巻き始めたところにいた憎っくき敵を一匹退治しました。

ここにきて茄子の花がまた沢山つきました。

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白菜もぐっと大きくなり

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かつお菜、水菜も育ってきました。

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大根はこの後間引き。早く大きくなぁれ!!

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これはこの夏畑で採れた唐辛子ですが

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まだまだ採れそうです。

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今日は穂紫蘇をたっぷり収穫。

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これだけ実が採れて

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きれいに洗って塩水に浸けて一晩置きます。

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明日は塩漬けします〜♪ 白いご飯がおいしくいただけますね〜。






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by ecoeconaonao | 2015-10-04 18:18 | | Comments(12)


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