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千枚漬けを漬け込みました

畑から収穫してきた聖護院かぶ。なんだかゴツいですがそこそこ大きくなりました。

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お正月用にやっと千枚漬けを漬けました。
このデカスライサーでも丸のままスライスは無理で半分に切ってスライス。

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これを並べて

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一晩塩水に浸し

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ザルに上げて水気を切り

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いよいよ本漬け。スライスしたかぶをまた並べて昆布、赤唐辛子をのせて
またかぶ、昆布赤唐辛子をのせて最後に甘酢をかけて。

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最後に軽く重しをしておきました。

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千枚漬けというと昆布のネバネバが何とも好きなので多めに昆布を敷いておきました。
美味しく漬かりますように〜♪







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by ecoeconaonao | 2014-12-28 17:32 | 料理

いきなりケーキがドカドカッ!!

今年のクリスマスは家族全員揃う事もなくみんなバラバラだったので
今までで一番しょうもないクリスマスとなりました。

昨日一応ローストチキンは焼いたのですが、その後きつねうどんをすするという
クリスマスイブでした↘︎

で、今日はといえばみんなうちでご飯は食べないのに早めに帰って来て
まずオトーさんがケーキを買って来ました。

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その後娘がバイト代でこれまたケーキを買ってきて

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おまけに娘の幼なじみの男の子からのティラミスのプレゼントも一緒に持って
帰って来ました。

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わたしだってアイスクリームを用意してたのに〜。

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思いがけない甘いもの攻めのクリスマスとなりました。

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子供が大きくなるとクリスマスも盛り下がりますね〜。






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by ecoeconaonao | 2014-12-25 22:34 | 未分類

畑の収穫と今夜のおうちごはん

やっと畑に行けました。
今日の収穫はコウシン大根。葉が霜にやられてチリチリでしたが

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聖護院カブ。おっきくなりました〜!!

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そしてミニ白菜。

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今夜のおうちごはんはまず(ロースト)ビーフ丼。ローストビーフが焼け過ぎました。

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赤ワインを加えたソースをかけます。

じゃがいも、玉ねぎのポタージュスープにベランダ育ちのフェンネルの葉を添えました。

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今日はこれにカキフライ。自家製タルタルソースを添えます。

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するとオトーさんがいきなりゴルフから帰って来てお土産のシュウマイ。
えぇーっ、マジですか?

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きゅうり、柚子、がごめ昆布。コウシンダコンの酢の物。

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何だかいきなり豪勢な食卓となりました。

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by ecoeconaonao | 2014-12-23 21:19 |

寒い日はみぞれ煮

爆弾低気圧のせいで全国的に大荒れの一日でした。
今日こそ畑に行こうと思っていましたがあまりの寒さと強風で断念。

八百屋さんで買っておいた立派な柚子と

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畑で収穫しておいた大根を沢山使って今夜のチョイご飯はみぞれ煮にしてみました。
出汁にたっぷりの大根おろし

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今日はうちにある材料で作ったので鶏の唐揚げで

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出汁に入れて一煮立ち。柚子をたっぷりのせて

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干した人参とごぼうを使ったきんぴらごぼう。

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ポカポカ体が温まります。次回はサバやブリで作ろうと思います〜。

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by ecoeconaonao | 2014-12-17 20:07 | 料理

イヤーキャンドル⁈

シドニーに住む友だちから素敵なクリスマスカードと共に何か不思議な物が
届きました。

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イヤーキャンドル⁈ えっ、何⁉︎

添えてあった手紙によると自然療法ではストレスやメニエールに良いとされているそうです。
耳垢もとれるとか。蜜蝋と100%コットンでできているそうです。

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さっそくお水を入れたコップを用意して娘に火をつけて支えてもらいました。
静かなパチパチという音が7〜8分しました。別に熱くなる訳ではありません。
ふ〜ん。この年になるまでこの世にこういう物があるとは知らなかった〜。
Tちゃんありがとね〜(T_T)

そして前回の芋煮を完食した後は豚汁でした。

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ずっと買おうと思っていたこれをついに買って

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翌日は熱々にした豚汁を入れて

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せっせとアルバイトに行きました。

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お昼が楽しみ〜♪






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by ecoeconaonao | 2014-12-14 10:40 | 未分類

芋煮でポカポカ

福岡から美味しい里芋が届いたので

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お義母さんオススメの芋煮を作りました。

材料は牛肉

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一口大に切った里芋

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ちぎってあく抜きしたたこんにゃく

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しめじと舞茸

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ねぎ

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大鍋で里芋を柔らかく煮て半分の牛肉、お酒、お醤油、こんにゃくを入れ
次に残りの牛肉、しめじ、舞茸を入れお醤油、お砂糖少々で味をととのえ
最後にねぎを入れます。

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ポカポカに温まる山形の芋煮ができました。

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by ecoeconaonao | 2014-12-11 08:00 | 料理

やっと畑に行けました

今日はやっと畑に行けて、えんどう豆に支柱とネットをかけました。

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そして白菜と最後の大根を収穫。

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水菜、春菊、かつお菜も収穫してきました。かつお菜が元気に育っています。

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今夜は鶏のつくね団子のはりはり鍋風です。青菜類をたっぷり用意して

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つくね用の鶏肉、油揚げ、カボスを並べて

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かつおだしにつくねをポトンポトン。

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野菜はサッと煮てシャキシャキ感のあるうちに。〆にはおうどんを入れました。
今日は午後急に寒くなったので大好評の夕食でした。完食。

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by ecoeconaonao | 2014-12-06 22:00 | 料理


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