冬瓜の冷んやりデザート

切った冬瓜があと半分あり今日は冷んやりデザートにしてみました。
食べやすい大きさに切って

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次は写真を撮り忘れて食べちゃってから撮ったので少なく写っていますが (^^;;
お鍋に今日は約600gの冬瓜、ヒタヒタのお水、グラニュー糖1カップ、レモン1個分の
搾り汁を入れて柔らかくなるまで煮ました。

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火から下ろして冷ましてから冷蔵庫で冷た〜く冷やし、適当に家にあるフルーツを飾りました。
本日はベランダで出来たミニスイカ、ルビーのグレープフルーツ、ぶどうです。
冬瓜のフルーツポンチですね。

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最高にオイシイ!! 冬瓜は味のないスイカのようなものなのでフルーツとの相性はぴったり。
これからは余った冬瓜をこのようにレモン汁を入れて甘く煮て冷蔵庫に入れておけば
いつでも美味しいおやつとなりそうです。

スライスレモンを浮かべるだけでもよさそうですし、次はパイナップルやキィウィーなど
入れてみます。

あとはこれがあれば幸せです〜。

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by ecoeconaonao | 2015-08-21 17:06 | 料理


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