冬瓜と肉団子のスープ

畑で収穫した冬瓜、あまりにも大きくて切ったら早く食べなければならないし
ちょっと躊躇していたのですが、パッカンと切ってみると芯は雪の結晶のような
美しさ!!

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空洞部分が多くてホッとしました。

まずはサラダ用に薄切りにしてビニール袋に入れ、多めのお砂糖とレモン汁、お塩でモミモミ。
しばらく冷やしてから水菜と頂き物のブラックベリーのサラダとなりました。

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豚のひき肉、玉ねぎのみじん切り、生姜のおろし汁、お塩、お醤油、ごま油、片栗粉
をコネコネして肉団子を焼き

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冬瓜と共に茹でてお塩で味つけ。

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ラー油をたらして花椒を振っていい香り〜。

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オクラと卵の炒飯、味付けに味覇が欠かせません。

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きゅうりの古漬けも出来上がり、昨年から我が家の定番となった食べるラー油あえ。

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このポリポリ感がいいです〜。

何気にさっぱり系のいいメニューとなりました。

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頑張って冬瓜を食べきらなければ。次の1個が待っています!!







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by ecoeconaonao | 2015-08-19 22:55 | 料理


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