収穫野菜でタイ風カレー

今日は雨の上がった午前中慌てて畑へ。
汗をかきかき2回目の枝豆の収穫を含めてこれだけ収穫できました。

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なす、ピーマンが沢山収穫できたので夕食はざっとこの材料で
タイ風チキンカレーです。

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沢山採れた辛〜い韓国青唐辛子。これと赤唐辛子を刻んで

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左はニンニクとナンプラー、右はお酢、焼酎少々、お塩少々のタイ風調味料です。

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ココナッツ、ナンプラーの味がなんともいいタイ風チキンカレーが出来上がりです。
ナス、ピーマンのシャキシャキ感を残して美味しい〜!!

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お好みでタイ風調味料をかけながらいただきます。

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枝豆とビールが何とも〜。この夏の定番となりそうです。





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by ecoeconaonao | 2015-07-04 22:24 | 料理


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