余ったご飯が多過ぎて

このところ一度に炊くご飯は二合なのですが、娘は成人式を控えてダイエット中、
わたしも体重が減ったので、この機会を逃してはいけないとばかりにご飯の量を控えて
いるので冷凍庫にも余ったご飯がいっぱいです。

今夜はこれで中華のおこげです。まずはフライパンにご飯を敷いてポテトマッシャーに
お水をつけながら均等の厚さにのばして焼き

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両面がこんがり焼けました。

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これを一口大にちぎって

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油で揚げて

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揚げている間に味覇を入れたスープに人参、鶏の腿肉、キャベツ、海老を入れて煮て
お酒、お醤油、お塩で味をととのえ水溶き片栗粉でとろみをつけ

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揚がったおこげに

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たっぷりかけました。

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うちで作るおこげはかなりボリュームがあるので今夜はこれにスープで十分です。

スープは鶏の手羽先でとったスープで干ししいたけ、人参 、細切りのお豆腐を煮て
お酒、お醤油、お塩で味つけして水溶き片栗粉でとろみをつけ溶き卵を流し、春雨を入れ

今回はこのお酢と

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辣油をたらして春雨入り酸辣湯です。香りのいい花椒をふりました。

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オトーさんはまたゴルフでいないのでこれで十分です。

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ごちそうさまでした。





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by ecoeconaonao | 2015-01-10 22:32 | 料理


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