カクテキ2種

畑から収穫してきた大根、コウシン大根。
コウシン大根は切ってみるとこんなにキレイです!!

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どちらも食べやすい大きさに切って塩をして約2時間。

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その間にお粥、カツオだし、粗挽き唐辛子、粉唐辛子、梨のすりおろし、ニンニク
アミの塩辛、いかの塩辛、ハチミツ、ごまでヤンニョムを作りました。

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塩漬けにした大根を水洗いしてザルに上げ、粉唐辛子、お砂糖をまぶしてヤンニョムであえて

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コウシン大根も同様に。

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明日まで常温に置いてから冷蔵庫に入れます。
美味しくできますように〜。







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by ecoeconaonao | 2014-11-25 23:20 | 料理


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