干して干して干しまくり

昨日の夕方ちょっと思うところがあり八百屋さんへ走り目ぼしい野菜を買いこんで
来ました。今朝は朝からトントン切って只今作業が終了。

きょうは干し野菜作りです。まずはわけぎと柚子。
柚子はいつも冷凍しているのですが、今回は4個分の皮を干してみました。

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今年は畑に種をまいた唐辛子がうまく育たず家のプランターで育てたものしかありません。
八百屋さんにこの束が並んでいたので

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行く度に買ってしまい合計7束分になってしまいました。左の小さいザルが自家製唐辛子です。

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これで四川風料理が沢山作れます。

ターツァイ、白菜、なす。

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にんじん、しめじ、れんこん、舞茸。

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ゴボウはこちらで。

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外に出しておくとカラスに狙われそうなもで、日当たりのいい窓辺に置きました。

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きれいに出来上がりますように。








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by ecoeconaonao | 2014-10-30 12:05 | 料理 | Comments(4)
Commented by WAGAMAMAW at 2014-10-30 13:14
今日は~♪
マムさん気合いが入ってますね~!!
干し野菜料理ですか~(^_^.)
私も干し野菜のレシピ本買って・・未だに実行せず~
干し方に自信がなくて・・・成功を祈ってます!!
それにしても唐辛子の量は凄いですね~やはり、マムさん宅は唐辛子の消費が半端じゃないよね~(^_^.)
Commented by ecoeconaonao at 2014-10-30 13:40
甘姫さん
わたしも干し野菜はあまりやった事がありませんが、こういう事は
思いついた時に一気にやってしまうのもいいですね。
唐辛子は畑で死ぬほどできる予定だったのにダメでした↘︎
八百屋さんで買ってくるのが一番安上がりです。
気合を入れて四川風料理を作ろうと思います ( ̄▽ ̄)
Commented by tidorunobaabap2 at 2014-10-31 09:16
干し野菜、私も少し挑戦してみようかと思っていたところです。レンコン・ニンジン・白菜・シメジ・・・え~~。こんなのも干し野菜になるのですね。どんな料理に変身かな?楽しみです。
Commented by ecoeconaonao at 2014-10-31 16:26
チドルのばあばさん
適当に何でも干してみました。ひと干しすると何でもおいしくなるようですね。
色々試してみようと思います。沢山作っておくと何かと便利そうですね。


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