畑の葉物野菜たっぷりメニュー

先日畑で収穫した間引き野菜、冷蔵庫でシャキッとしています。
今夜は鶏の唐揚げの中華あんかけです。

中華風の甘酸っぱいスープで人参を柔らかく煮て、水菜、春菊を加えて片栗粉でとろみをつけ
唐揚げにたっぷりかけました。

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虫にかなり食べ尽くされたミニ白菜、これだけ美味しそうに育ったのに虫だけにご馳走しておく
訳にはいきません。白菜をきれいに洗って、鶏の手羽先でとったスープに干ししいたけ、
干し海老と共に煮て白菜たっぷりスープとなりました。

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こちらは豊橋名産ヤマサのちくわ。

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子供の頃からこれはわさび、たまり醤油をつけてガブリとかじりつきます。

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たっぷり野菜のメニューとなりました。

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今日は春の収穫に向けてえんどう豆のポットまきをしました。うまく発芽してね〜!!









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by ecoeconaonao | 2014-10-23 21:55 | 料理


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