畑の様子と栗入りお赤飯

今日は台風の後の畑にやっと行って来れました。

葉物の畝、カツオ菜、春菊、水菜、人参がモッサモサ!!
丁寧に間引きして来ました。

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ミニ白菜も巻いて来ましたが、ネット掛けしていても虫食いがかなりあります。

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畑でかなりの間引き菜を収穫。
今夜は先日いただいた栗で栗入りお赤飯を作りました。

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国産のささげは本当に高いですね。でもこの国産ささげとお赤飯は炊かずに蒸すのが
どうしても譲れない自分のこだわりです。

プランターで育てた丹波の黒豆。

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冗談で種を蒔き冗談で育てたらたったこれだけですが立派にぷっくりの実を付けました。
塩茹でして美味しかった〜!!来年はもっともっと育てます。

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お赤飯には煮物が合うのでさんまをポンポンと切って、夏前に作っておいた山椒の実の塩漬け、生姜と共にお酒、おしょうゆ、ザラメを入れた圧力鍋で15分加圧。骨まで美味しくいただけます。

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人参の間引き菜と桜えびを使った天ぷら。いい香り〜 。

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間引いたみず菜をたっぷり入れたお吸物。

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純和風のメニューとなりました。

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また来る台風、心配です。







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by ecoeconaonao | 2014-10-10 23:47 | 料理 | Comments(4)
Commented by WAGAMAMAW at 2014-10-11 19:41
栗入りお赤飯・・どうしても作りたい~そう言う気持ちって貴重ですね!!
マムさんの拘りって素晴らしいです~♪
美味しそうに仕上がりましたね~(^_-)-☆
畑ではまぁ素晴らしい~上手な種まきされてるのに納得~こんな育て方憧れます(^_-)-☆
どれも一生懸命大きく育とうと頑張ってますね!!
水菜も間引きできる位に育っていいなぁ~♪
すまし汁に仕立てて美味しそう~(^_-)-☆
圧力鍋でお魚を煮ると骨まで食べれるって・・・した事ないのですよ~
今度真似てみたいです(^_-)-☆美味しそうね!!
Commented by asahinahikari at 2014-10-11 19:46
葉物野菜が綺麗に育っていて気分がいいですね〜みずみずしさが感じられますね〜栗おこわ運動会の日に作りました。昨日は炊き込みおこわにしました。
人参の間引き天ぷらに混ぜたのですか〜良いアイディアですね。
秋刀魚も美味しそうです。
Commented by ecoeconaonao at 2014-10-11 20:14
甘姫さん
いただいたコメントで栗入りお赤飯を作ってみました。
とにかく最近は若者がうちであまり食べないので老人食のような
メニューが多いです↘︎
圧力鍋のさんま、たったの15分の加圧で骨まで柔らかくなって最高です!! 圧力鍋をお持ちでしたら是非お試しを〜!!
Commented by ecoeconaonao at 2014-10-11 20:24
光さん
間引いた葉物、柔らかいので美味しくいただきたいのですが〜。
一度に沢山の量だとどうしようか考えてしまいますね。
運動会で栗入りおこわ、美味しかったでしょうね!!
人参の葉っぱも柔らかい間引き菜は香りがいいですね〜。
できるだけみんなお腹に入れたいです。いいお知恵があったら
是非教えて下さい!!
さんまは本当に柔らかく煮えました。息子に送ってあげようかな?
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