収穫野菜のスープカレー

ハ〜、今日のきゅうりの収穫は17本。今までの最高記録です。

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ナス、オクラ、トマト。

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バジルと赤紫蘇もたっぷり収穫してきました。

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明日紫蘇ジュースとバジルのジェノベーゼソースを作るつもりです。

今日は収穫野菜のスープカレーにしました。シナモン、ブラックペッパー、鷹の爪を油で炒めて
香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてきつね色になるまで炒め、しょうが、にんにく
ターメリック、コリアンダー、クミンパウダーを加えて(これはカレー粉でOK) 、

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多めの水を加え塩コショウをしてジュジュっと焼いた鶏の手羽先を入れ

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きゅうりと

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ナス、オクラ、玉ねぎ、トマト、茹で卵と一緒に煮て、今日はトマトケチャップ、ソースを
ドバドバと入れて最後にお塩で味を整えました。

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暑い日のガツンとスパイシーなスープカレーとなりました。

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by ecoeconaonao | 2014-07-28 22:41 | 料理


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