梅干し漬け完了&夏野菜のチーズグラタン

完熟梅の2回目を買って来ました。

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3日前の塩漬けと今日の塩漬け。合計6キロです。今年は畑の赤紫蘇が活躍してくれそうです。

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今日の夕飯はこの野菜をオリーブオイルで炒めて

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塩コショウで味つけしベーコンと交互に挟んで

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モッツァレラチーズとピザ用チーズ、バジルをのせて更にオリーブオイルを
タラ〜っとかけてオープンで焼きました。

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うん、美味しい!! 次はPIZZAにしたいなぁ〜♪









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by ecoeconaonao | 2014-06-28 20:49 | 料理 | Comments(8)
Commented by asahinahikari at 2014-06-28 21:25
これは美味しそうだ〜だけどズッキニーが有りません。
代わりにポテトでも入れてみましょうか〜どうかしら〜
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-28 21:47
光さん
夏野菜ならなんでもいいですよね〜♪
ポテトでもかぼちゃでも。ここにゴーヤでもいいかもしれませんね。やっぱりシンプルに作るのがいいですね!!
Commented by WAGAMAMAW at 2014-06-29 07:14
お早うございます~♪
マムさんも2回目の梅買いされたのですね~♪
刺激される~(^_^.) 
野菜達皆育てたものばかり~?違うよね~(^_^.)~笑~(・_・;)
私は夕食に茄子のグラタンを作りましたよ~美味しかった~
これはタップリの夏野菜を使って・・体も喜びそうね~♪
バジルもそろそろ収穫できそうで、楽しみにしてる私なの~
トマトは失敗中です~脇芽とらずはダメですね~いまだに青い実が数個なりかけてるだけで・・・トマトはスーパーや道の駅でお世話になってます~(^_^.) 悲しい~(ー_ー)!!
キュウリとゴーヤでスープ作りましたよ~マムさんのキュウリを使ったスープからヒントを得て・・美味しかったです~有難う!!
シンプルイズベスト♫ですよね~(^_-)-☆
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-29 07:55
甘姫さん
この中の野菜で育てたのはズッキーニ、紫インゲン、トマト、
バジルです (^○^) 。
梅も上手に漬かるといいのですが〜。うちのトマトは
ベランダのトマトのほうが綺麗に育っています。
畑のトマトは虫食いが多いです。きゅうりとゴーヤの
スープいいですね〜。うちのゴーヤが生ったらマネしてみます!!
Commented by WAGAMAMAW at 2014-06-29 08:20
マムさんゴメンね~キュウリとズッキーニでした~
搾菜大好きなのに、丁度買ってなかったので、ズッキーニで代用しましたよ~♪ ミキサーにかけた後、鍋に戻し、刺身の残りを加えコトコト・・・
間違ってゴメンね~
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-29 10:18
甘姫さん
ズッキーニはまだまだ採れそうなので
やってみますね〜。でもゴーヤもよさそうなので生ったらやってみます‼
Commented by yuzuchan9775 at 2014-06-30 09:45
梅干しにするにはちょうど良いころ合いの梅ですよね。
きっと柔らかいトロッとした美味しい梅干しができそうです。
完熟した梅は干す時に気をつけないと皮が破れてしまいますよね。
これで梅肉を作っていろいろな和風料理なんかにも使うのでしょうか。
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-30 17:58
yuzuchanさん
昨年初めて梅干しを作りハマってしまいました。
それまでは売っている蜂蜜漬けの梅干しを買ったりしていたの
ですが、自家製の梅干しが一番美味しいですね!!
一番気に入っているのは鰯の梅煮です。
あと3Kg買ったので光さんの昨年の記事に出ていたお塩と氷砂糖
で漬ける梅干しを作る予定です。
梅の木があるお宅がうらやましいです〜。
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