収穫きゅうりの四川風炒め

明日からまたお天気が悪くなりそうなので畑に行って来ました。今日はこれだけ収穫。

c0281888_22295642.jpg


真ん中の赤いトマトとプチプチのイタリアンマイクロゴールドはベランダで収穫です。ぶどうのデラウェアよりも小さな粒です。

これだけきゅうりが採れると早く食べなければと色々考えます。今日は四川風炒めにしました。
いつも四川風料理と言いながら唐辛子の量で腰が引けているので今日はこれだけ使います!!

c0281888_22435376.jpg


ニンニクと生姜のみじん切りと種を取り出した唐辛子を多めの油でじっくり炒めてから
塩コショウ、紹興酒で下味をつけてから片栗粉をまぶした鶏肉を入れて炒め一旦取り出します。

c0281888_2248824.jpg


c0281888_22484890.jpg


きゅうりとネギを炒めて鶏肉を戻し入れ

c0281888_22502993.jpg


塩とお醤油でしっかり味付け。花椒粉をふっていい香り〜。

c0281888_22551027.jpg


手羽先を煮たスープに今日の収穫トマトと溶き卵を入れたスープにラー油をたらして
サンラータン風。トマトの酸味がお酢の代わりです。

c0281888_2258577.jpg


ヤングコーンをスライスしてお塩を入れた熱湯でさっと茹でて冷やし
プチプチトマトと釜揚げ海老、ネギを散らして中華風ドレッシングをかけました。

c0281888_233879.jpg


これだけ唐辛子を使ってもほどよい辛味のきゅうりと鶏肉の炒め物となりました。
これはご飯のすすむ味です。真夏に何度も作りたい一品となりました。

c0281888_2361982.jpg










ランキングに参加しています。こちらのクリックをお願いします。
↓ ↓

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村


にほんブログ村 花・園芸ブログ 屋上・ベランダ菜園へ
にほんブログ村
by ecoeconaonao | 2014-06-23 23:13 | 料理 | Comments(8)
Commented by asahinahikari at 2014-06-23 23:26
ワオー鳥とキュウリの四川風・スープもサラダも美味しそうですね〜でも本当に辛く無いのですか〜今度お料理の手ほどきして下さい。

Commented by ecoeconaonao at 2014-06-23 23:43
光さん
唐辛子は香りづけのような感じでそんなに辛くはありません。
光さんは辛いのは苦手ですか?辛いもの大好きなわたしは
このくらい入れてもどうって事なかったです〜。
きゅうりが沢山収穫できる今是非オススメです。
Commented by tidorunobaabap2 at 2014-06-24 09:37
きゅうりの四川風美味しそうです。きゅうりが沢山取れたら作ってみたいです。我が家はまだ、きゅうりも赤ちゃんです。
きゅうりの味噌ラー油炒め的なのは、作った事がありますが、唐辛子をたっぷりは、ありません。息子が好きそうな味です。きゅうりが出来るのが楽しみになりました。
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-24 10:17
チドルのばあばさん
本当にうちでさえ次から次にきゅうりが
採れるので広い畑の方はきっとうれしい悲鳴ですね。
チドル家の美味しいきゅうりのお料理があったら是非教えて下さい(^人^)
唐辛子は是非強気で沢山入れてみて下さいね‼︎
Commented by chakokenmama at 2014-06-25 00:14
手作り野菜 そしてマムさんの何時もの美味しそうな料理
きゅうりも変身 四川風ですね!
 何時も勉強になります!ありがとうです!
Commented by WAGAMAMAW at 2014-06-25 04:19
夏野菜の収獲凄いですね~♪
トマト栽培って難しいですね~(^_^.)
今年こそはと種類も多く育ててるのに、なかなか上手く行きません~
早くこんなに色づいて欲しいです~
ゴールドのマイクロトマト・・・可愛い~♪
私もマイクロトマト育ててますよ~赤ですけどね~
唐辛子いつもタップリですね!! でも種取りしてるから・・?少しは辛さも大丈夫?笑
四川風って結構辛さきますよね~でもあの辛さは私も大好きですよ~
マムさんのお料理は本格的ですね~今回のも私の好きなものばかり~ご馳走にナリタイ~(^_^.)
野菜も育て甲斐が有りますね~こんなにお料理に生かされて・・・(^_-)-☆
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-25 07:27
chakokenmamaさん
畑のきゅうりが沢山採れますね。全部お漬物というわけにもいかないし、サラダじゃそんなに沢山は使いませんよね〜。
ついつい辛いものにしてしまいます( ̄▽ ̄)
Commented by ecoeconaonao at 2014-06-25 07:52
甘姫さん
イタリアンマイクロゴールド、次々と実をつけます。
面白いですね〜。畑の赤いトマトは大玉かと思っていたの
ですが中玉でした〜。
ミニトマトも皮が破裂してしまったり結構収穫のタイミングが
難しいですね。
この夏は唐辛子をたっぷり収穫しようと畑に種を蒔いたんですが
なぜか生長しません。ポットで育ててプランターに植えたほうが
育っています。ちょっと予想外でした〜。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード


日々の料理やベランダ菜園の成果あれこれ


by マム

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

外部リンク

画像一覧

メモ帳

ブログパーツ

最新のトラックバック

http://www.b..
from http://www.boo..
click the fo..
from click the foll..
www.rebelmou..
from www.rebelmouse..

ライフログ

検索

タグ

最新の記事

夏野菜の植え付け開始
at 2016-04-29 17:56

ファン

ブログジャンル