収穫野菜のタコサラダとチリビーンズ

今日こそズッキーニを収穫しなければと晴れた午前中に畑に行ったのですがガガーン!!
3本収穫できるはずが雨続きでちっとも成長していなくて、1本の先は腐りかけ。
なので本日の収穫は水菜、春菊、巨大化したきゅうり1本となりました。

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せっかくの収穫なのでタコサラダにすることに。畑の帰りにスーパーでこれを買って

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トマト、玉ねぎのみじん切り、お酢、お塩、お砂糖、サラダオイル、タバスコ、パクチーの
みじん切りでサルサソースを作り

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水菜、春菊

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アボカド

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タコチップス

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サルサソースをのせてタコサラダの出来上がりです。

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ここで使ったパクチーは種から育ててやっと成功したパクチーです。うれしいな〜。

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今日のメイン料理はこの材料でチリビーンズ。

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お肉は合挽き肉球、スパイスはクミンシード、チリパウダー、缶詰のキドニービーンズを
使ったので早くできました。

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そしてこれを何としてもトルティーヤで包みたく、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、
お砂糖、お塩、お水、サラダオイルをこねて約1時間寝かせ

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これをのばして

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チャパティ用の鉄のお皿で焼きました。本日はフラワートルティーヤ。

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チリビーンズを盛り付け

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できました〜♪

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トルティーヤにチリビーンズを挟んで。

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オトーさんもうまい!!とうなったチリビーンズでした。噛んだ時のクミンシードの
あの土っぽい味がいいです〜。辛いけれどちょうどいいお味でした〜♪









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by ecoeconaonao | 2014-06-13 22:20 | 料理


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