収穫水菜で生春巻き

明日から雨が続きそうなので今日も畑に様子を見に行って水菜をたっぷり収穫して来ました。
今日はライスペーパーで生春巻き。

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材料はこれ。水菜、にんじん、きゅうり、香菜、茹でた鶏肉とえび。

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ぬるま湯にライスペーパーをさっと浸けて湿ったキッチンペーパーの上に広げて野菜を
たっぷりのせて

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折りたたむようにクルクル。

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半分にカットして並べました。

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すり鉢で細かくすった鷹の爪、ナンプラー、レモン汁、生姜のすりおろし、お砂糖で作った
チリソースを添えて。

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この生春巻きはこの夏活躍しそうです〜♪









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by ecoeconaonao | 2014-06-04 21:57 | 料理


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