さやえんどうが絶好調です

さやえんどうが次々と生っています。

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今日はスナップえんどうと共にこれだけ収穫。

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ベランダで育てた大根のつくし春がとう立ちしそうになったので抜いてみました。
大きめのカブと同じ位の大きさです。

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今日の夕飯のサラダはさやえんどう、スナップえんどう、つくし春、ブロッコリーを
さっと茹でて冷蔵庫で冷やし、多めの油でベーコンをよ〜く炒めてコショウをして
お醤油を入れたものをそのままドレッシングにしてかけました。

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メインは棒棒鶏です。鶏のモモ肉をねぎの青いところと生姜少々と共に茹でました。
自家製棒棒鶏ソースをかけて。

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そしてスープは鶏の茹で汁で里芋を柔らかく煮てからさやえんどうを沢山入れて煮て、
バーミックスでガーーッとしました。とても優しいお味のスープです。

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しばらくさやえんどうが沢山採れそうです。

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by ecoeconaonao | 2014-05-01 20:54 | 料理


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