桜の花の塩漬け作り その2



梅酢に漬けた八重桜がこんなにきれいな色になりました。



c0281888_17582612.jpg



ギュッと絞って丁寧にザルに広げて3日程陰干し。


c0281888_182669.jpg


カリカリになる前にまだしっとり感を残して花とお塩を交互に瓶に詰めました。


c0281888_10520225.jpg


今年はこんなに出来て幸せ!! 大切な一瓶となりました。


にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村


にほんブログ村 花・園芸ブログ 屋上・ベランダ菜園へ

by ecoeconaonao | 2014-04-25 10:53 | 料理 | Comments(9)
Commented by asahinahikari at 2014-04-25 11:45
綺麗な色に仕上がっていますね〜〜
この花のお茶を召し上がれる時が早く来ると良いですね〜〜
少し気の早い事を言ってしまったようですね〜
お嬢様はまだ大学生ですものね〜息子さんも社会人になられたばかりですものね。マムさんのお料理の中で普段に色々と使って楽しみましょう。使ったら紹介して下さいね〜
Commented by ecoeconaonao at 2014-04-25 17:31
光さん
今年は沢山できてウキウキです〜。
この花のお茶ですね。う〜ん、まだまだ先ですねぇ…。
あと一ヶ月もするとまた梅のシーズンですね。
なんだかんだと色々やることが多いですね!!
Commented by WAGAMAMAW at 2014-04-25 19:59
綺麗に仕上がりましたね~♪
贅沢な一仕事ですよね~作り方がわかったので・・今度トライしたいものです・・・
八重桜の苗木を畑に植えようかしら?なぁ~んて・・・(^_^.)
でもマムさんの手作りは見てるだけで幸せを感じますね~(^_-)-☆
Commented by ecoeconaonao at 2014-04-25 20:57
甘姫さん
是非是非畑に八重桜を植えて下さい!!
毎年この時期になるとうちに八重桜の木があればなぁと思います。
最近お店で桜の花入りのたけのこのピクルスを売っているのを見ました。そんなのも可愛いですね♥︎
Commented by chakokenmama at 2014-04-25 23:45
ウワァ~綺麗!お料理に変身する姿が楽しみ!
パン!ご飯!また楽しみに見させて頂きま~す。
Commented by らめ at 2014-04-25 23:54 x
きれいですね。
家の下の方にも八重桜があるので作ってみたらよかったです。
今からじゃもうおそいでしょうか・・・
あっ!そうだ梅酢がなかったんだ・・・確か去年もそれでくじけたんだった!_| ̄|○
Commented by ecoeconaonao at 2014-04-26 09:45
chakokenmamaさん
やっとできました〜!!うれしい〜!!
去年のchakokenmamaさんの記事に鎌倉のたけのこの
ピクルスが出ていましたよね?最近たけのこのピクルスに
桜の花が入っているのを見ました!!
Commented by ecoeconaonao at 2014-04-26 09:49
らめさん
どうでしょう?花びらが散らないくらいならまだできると
思います〜。梅酢の代わりにレモンでもいいみたいです。ということはあのクエン酸でもいいってことですよね。
ただほんのり梅の香りが移るのがたまらないんですが。
今年また梅干しを漬けたららめさん用にとっておきますね!!
Commented by らめ at 2014-04-27 02:27 x
今年は諦めました!(笑)
よろしくお願いします。<(_ _)>
やっぱりレモン汁やクエン酸じゃありがたみがね・・・・(~_~メ)


日々の料理やベランダ菜園の成果あれこれ


by マム

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

外部リンク

画像一覧

最新のコメント

甘姫さん こんばんは〜..
by ecoeconaonao at 20:21
マムさんお久しぶりです~..
by WAGAMAMAW at 17:14
光さん こんばんは〜。..
by ecoeconaonao at 22:00
こんばんは ジャガイモ..
by asahinahikari at 21:13
甘姫さん またまた畑の..
by ecoeconaonao at 08:32
マムさん今日は~♪ ..
by WAGAMAMAW at 14:00
yuzuchanさん ..
by ecoeconaonao at 20:33
こんばんは。 随分お久..
by yuzuchan9775 at 18:17
ハマさん やっと夏に向..
by ecoeconaonao at 08:17
お久しぶりです。 夏野..
by hama777mo at 23:50

メモ帳

ブログパーツ

最新のトラックバック

http://www.b..
from http://www.boo..
click the fo..
from click the foll..
www.rebelmou..
from www.rebelmouse..

ライフログ

検索

最新の記事

夏野菜の植え付け開始
at 2016-04-29 17:56

ファン

ブログジャンル