本日はタイ料理

おとといは娘のオススメの自由が丘のタイ料理のお店で2人でランチしました。
小さいお店でしたがおいしかったのなんのって!!
でもって今日の夕食は忘れないうちにタイ料理に挑戦してみました。

プランターで育てているサニーレタスが元気で今日は活躍してもらいます。

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まずは鶏肉ご飯のカオマンガイ。鶏の胸肉をたっぷりの水と塩、ニンニクと共に茹でて、

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茹で汁でご飯を炊きました。炊き上がったご飯にお肉のスライスをのせてパクチーを飾り、タレを2種添えました。

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右はは昨年の夏に収穫した唐辛子をすり鉢ですってからナンプラー、レモン汁、しょうが、ニンニク、グラニュー糖を加えた辛くて酸っぱくて甘いたれ。。左KALDIで買ったこのタレ。

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こちらはちょっとお味噌の風味です。

それからこのヤムウンセンのセットを使って

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ナンプラーでよく炒めた豚のひき肉と共に茹でた春雨、茹でたえび、玉ねぎのスライスを
タレにからめこちらもパクチーを飾り出来上がり。

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そしてこのトムヤンクンのセットを使って

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エビとフクロダケの代わりのマッシュルームを入れてパクチーを飾りトムヤムスープが出来ました。

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ちょっとした辛くて酸っぱくて甘いタイ料理の夕食がおいしく出来ました。今年の夏はハマりそうです〜♫

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by ecoeconaonao | 2014-03-29 22:43 | 料理


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