恐るべし冬瓜

確か11月の初め頃に買った冬瓜。ずっと気になっていました。

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甘姫さんのブログに晩秋に収穫した冬瓜のことが出ていたので今日スープにしてみました。

まず豚バラ軟骨をネギの青い部分、お酒、しょうが、花椒の粒と共に圧力鍋で煮込み

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切ってみたらまだまだおいしそうな冬瓜。

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ネギを取り出して面取りした冬瓜を入れて柔らかく煮ました。お塩で味付けして

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プランターで元気よく育っている香菜と

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豆板醤、ニンニク、お醤油で作った辛ダレを添えて

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ポカポカスープになりました〜??いつか自分で冬瓜を育ててみたいです。











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by ecoeconaonao | 2014-02-13 22:10 | 料理


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