今日は中華おこわです

義母が宗像のもち米をたくさん持たせてくれたので今日は中華おこわにしました。今回の具はこれ。

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これを油でサッと炒めて朝から水に浸けておいたもち米と干ししいたけ、干しえびのもどし汁と共に煮からめてお醤油、お酒、塩コショウ、お砂糖少々、五香粉で味つけ。

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まず下の段のお鍋にお水と共に骨つきの豚肉を入れ蒸しながらスープを作ります。

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中段にもち米をセット。

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上段は鶏の胸肉にお酒を振りかけてセットして

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スイッチオン!

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蒸している間にベランダからコウシン大根を抜いてきてスライスしておきました。

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サニーレタスもベランダから摘んできてお皿に敷いて、切った鶏肉にコウシン大根のスライスを飾ったらあら綺麗!! お醤油、ごま油、ラー油を入れたネギソースをかけていただきます。

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スープには白菜を入れて干したみかんの皮を浮かべてみました。

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おこわはたっぷりありますよ〜。もち米の用意だけしておけば何とも簡単なメニューです。

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by ecoeconaonao | 2014-01-17 23:08 | 料理


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