かっけ作りました!!

以前TVのケンミンショーで青森県人のソウルフード ‘かっけ’ を見てからずっと気になっていました。でもこの辺でどこを捜したって売ってません。青森県のアンテナショップならあるかと思ったのですが生のもなので扱わないとの事。取り寄せしようかとも思ったのですが作るほうが早い!という訳で作ってみました。今回は麦かっけ。

まずはうどんの粉を捏ね上げ

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3mm程に薄くのばし

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(ここは我が家の必殺技なのですが)ピザカッターで切り

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できました~♪

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お豆腐、白菜、下茹でした大根と

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にんにく味噌を用意し

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昆布だしで煮ました。

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できたできた!!ふ~ん、これがかっけかぁ。フムフム。にんにく味噌をつけて

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アルデンテに茹でるのがおいしいという事でしたが、わたしはよく茹でてツルンとした感じが好きかな? やっと試した ‘かっけ’ でした。









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by ecoeconaonao | 2013-12-14 09:29 | 料理 | Comments(4)
Commented by chakokenmama at 2013-12-15 22:26
私もテレビ見ました!作ったのですね さすがです!
前に食べた事ありますが 美味しいですよね~
Commented by asahinahikari at 2013-12-15 23:42
良いと思った事は何でもチャレンジするってことは素晴らしいです。ジャパニーズパスタ?美味しそうですね。
Commented by ecoeconaonao at 2013-12-16 08:56
chakokenmamaさま
TV見たんですね〜。何とも素朴なお料理でした。普通の鍋料理に入れてもいいですね。
Commented by ecoeconaonao at 2013-12-16 08:58
光さま
一度やってみれば気がすむもので σ(^_^;) とっても素朴な味でした。まさに郷土料理ですね。


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