たくあん漬けました

夏頃からパソコンの調子が悪くiPad miniから投稿していました。自分のiPadのブログ上ではなんらおかしい事がなかったのですが、パソコンでは画像の向きがとんでもない事になっていたようでお見苦しいブログにお付き合いしていただいた方々にはお詫び申し上げます。大分修正致しましたので今後ともお付き合いいただければ大変うれしいです。

先日からぶら〜んと干していた大根が干し上がりました。そろそろ漬けることに。

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糠を用意。

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みかん、りんご、柿の皮も干し上がり、自家製鷹の爪もまたまたここで活躍。昆布、ザラメ、塩も用意。

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大根を敷き詰め

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糠をたっぷり。

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ドンと重石をのせました。

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うまく漬かりますように。





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by ecoeconaonao | 2013-11-27 08:02 | 料理 | Comments(4)
Commented by tidorunobaabap2 at 2013-11-27 13:25
しっかり干して漬けましたね。
我が家は、干さずに、麹漬けです。手っ取り早い方法で、、、、。
美味しいのが出来ますね。出来上がりが楽しみです。
Commented by ecoeconaonao at 2013-11-27 21:50
チドルのばあばさま
初めて漬けたのでうまくいくでしょうか。何事も経験ですね。うまくできたらまた載せさせていただきます。
Commented by asahinahikari at 2013-11-28 00:38
今日も秋川街道を通って来ました。妹が青梅にいるので一昨日から泊まりがけで出かけました。コンニャク芋が欲しくて又行ったのです。
大根きれいに干せていますね!美味しい沢庵になりそうですね。
出来上がったらアップして下さいね!
Commented by ecoeconaonao at 2013-11-28 10:14
光さま
青梅に妹さんがいらっしゃってお泊りに行けるなんていいですね〜。奥多摩方面は住んでみたいほど憧れの地です。またおいしいコンニャクができますね!!
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