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今回はゆずポン酢

おとといセレサモスでゆずもたくさん買ってきました。4個で100円。これを4パック買ってこれだけで400円。安!!

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またポン酢を作ります。以前かぼすで作った時と同じ作り方です。今回はたっぷり果汁が搾れたので沢山できそうです。

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かつおぶし、昆布を入れたボールに

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果汁、お醤油、ミリンを入れて混ぜて一晩待ちます。

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これを濾してビンにつめてしばらく寝かせてできあがり。今はお鍋の季節なのでお正月明けには使ってしまうと思います。

あとは食用菊も買ったので

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しなびないうちに

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サッとゆでて甘酢に浸けておきました。すぐに食べてしまいますが。

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でこんなに出たゆずの種を捨てようとした時にチョット待て!

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以前ゆずの種で化粧水を作ると本で読んだ事を思い出しました。慌てて35度の焼酎を買いにスーパーに走り種を浸けました。

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毎日振ってしばらくするととろみがついて出来上がるそうです。何だか得した気分!!
こんな事ばかりしていてもうお昼。高菜も漬かったことだし

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お昼ご飯にこれをポリポリしよっと。あ〜疲れた。









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by ecoeconaonao | 2013-11-19 12:30 | 料理 | Comments(8)
Commented by yuko-pyrex at 2013-11-19 17:21
毎日活動的で偉いなあ・・・そしていつも美味しい物を作り続けるって凄いことだと思います!!パチパチ
私はいつも手抜きでちょっとNちゃんのブログを読むと後ろめたくて心が痛みます。(T_T)
今日もだらだらとブログを書いてYouTube観て遊んでしまいました。
でも昨日はちゃんと鍋をしました。(笑)
鶏肉とエビと生姜、長ネギ、椎茸のみじん切りと玉子を混ぜてこねて作った鶏肉団子を鍋に入れました。
美味しかったので久しぶりに家族に褒められました。(~_~メ)
Commented by ecoeconaonao at 2013-11-19 21:39
うふふ、通常は手抜きですよ。しかしこの歳になると今までやったこともない事にチャレンジしたくなるんですね。泳いで痩せる努力をしながら頑張ります!!
Commented by chakokenmama at 2013-11-19 23:07
高菜つかったのですね~美味しそう
食用菊 山形のもってのほかですか?私も大好きですなかなか手に入らないげすよね~いつもいつも 美味しそうですね~
Commented by ecoeconaonao at 2013-11-20 09:10
chakokenmamaさま
菊は市内でできたものです。でもなんともいえない柔らか〜いあの舌触りがいいですよね〜♥️
Commented by tomokeda at 2013-11-21 09:56
おはようございます。

ポン酢作るのですね〜。
美味しそうです。自分の家で柚子もとれたら嬉しいのですが、
北国じゃ無理ですね。見つけたら私も買って挑戦してみます。
参考になりましたよ。
Commented by asahinahikari at 2013-11-21 15:36
ゆずが思いがけず手に入ったので、ユズポン作ります。種で化粧水にも挑戦してみます。畑で黒くなった肌に効くといいんだけど・・・
Commented by ecoeconaonao at 2013-11-21 15:41
tomokedaさま
やはり手作りのポン酢は香りが違いますね。年末年始は主人の実家の福岡に帰省する予定なのでだいだいを沢山買ってこようと思っています。
Commented by ecoeconaonao at 2013-11-21 15:44
asahinahikariさま
コメントいただきありがとうございます。ゆずポン酢本当に香りがいいです。種の化粧水うまくできるといいのですが。これからもよろしくお願いします。


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