少し涼しくなったので味噌おでん

数日前まで本当に暑かったのですがやっと少し涼しくなりました。毎年涼しくなると真っ先に食べたくなるのがおでん。今日は八丁味噌で煮込んだ味噌おでんにしました。

煮込んだ材料はこれと

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下ゆでした大根、里芋、卵など。

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たっぷり沸かしたかつおのだし汁にこのお味噌をこれまたたっぷり入れ、ザラメ砂糖で少し甘みをつけます。

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薬味はこれ。

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コトコト煮込んで出来ました。

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大根おろしと梅干し、大葉、かつおぶしを混ぜてサラダの代わりに。ちょっとお醤油をかけて。

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ご飯には自家製ゆかりをかけていただきました。

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今日はこのこってりおでんが本当に美味しかったです〜。

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またまたすぐに作りたい味噌おでんでした!!







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by ecoeconaonao | 2013-10-14 22:54 | 料理


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