大判つくねの韓国風

このところ寒かったり暑かったりで風邪をひき、やっと何とか持ち直してきますた。昨日はおいしそうな柿を買ってきました。もう柿の季節なんですね。

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柿はもともとそんなに好きではないのですが、無性にサラダに入れたくなりました。サニーレタスとしらす、柿のミックスサラダにごま油と塩コショウのシンプルサラダ。

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鶏の胸肉をフードプロセッサーでガッガッガッとして玉ねぎ、ごま油、卵、塩コショウ、片栗粉で作った種をハンバーグくらいの大きさの大判のつくねにして焼きました。味付けはコチュジャン、ニンニク、お醤油、お砂糖で作った韓国風のたれを煮からめました。

じゃがいもと卵のポテトサラダと柿のサラダを添えて。

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さつまいもと玉ねぎ、牛乳で作ったポタージュスープ。

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食欲をそそるワンプレートの夕食となりました。

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家庭菜園
by ecoeconaonao | 2013-10-08 11:01 | 料理 | Comments(4)
Commented by chakokenmama at 2013-10-08 23:11
美味しそうですね~
さつま芋のポタージュ食べた事ありません!じゃが芋のポタージュは良く作りますが…作り方は じゃが芋のポタージュと同じですか?
Commented by ecoeconaonao at 2013-10-09 07:48
chakokenmamaさま
じゃがいもをさつまいもにしただけですよ〜。ポタージュはその時にあるじゃがいもか、かぼちゃかさつまいもをよく使います。さつまいもをたくさん収穫されたのだから是非作ってみて下さい!
Commented by tidorunobaabap2 at 2013-10-09 09:23
さつま芋もポタージュで、、、。美味しそうです。これからさつま芋の収穫します。レシピが少なく、作っても食べ方が決まっていました。
孫達も喜びそうです。挑戦してみます。
鳥つくねも、良いですね。胸肉だけ買ってきて自家生野菜を練りこんで、作ってみましょう。
Commented by ecoeconaonao at 2013-10-09 21:10
チドルちゃんのばぁばさま
さつまいもは挑戦したことがないのですがプランターでうまく育つでしょうか?やはり畑でたくさん作るのがおいしそうですね。
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