麻婆そうめんかぼちゃ

この2日夏風邪でぐったりしておりました。夜中の扇風機がいけないのですが…。おとといセレサモスに行って夏野菜を買ってきたのでしゃんとしてご飯を作らなければと自分にムチを打ちました。

さて今日はこのそうめんかぼちゃを料理します。

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昨年そうめんかぼちゃを買ったときはポン酢をかけるくらいで終わってしまいましたが、何かパンチのきいた料理はできないものかといろいろ考えました。そこで麻婆春雨があるくらいだから麻婆そうめんかぼちゃを作ってみました。輪切りにしてお水から茹でます。

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煮込むので固めにしておきました。。

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そしてゆであがり実を取り出してこのようになりました。

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あとは普通に麻婆豆腐のお豆腐の代わりにそうめんかぼちゃを煮込んで出来上がり。

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外からつるむらさきを収穫してきました。

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ちょっとバッタに食われていますがドンマイ!これと油揚げでお味噌汁。

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おくらをさっと湯がいて冷蔵庫で冷やしておいてカボスとお醤油をかけて。

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そうめんかぼちゃはしゃきしゃきしておいしかったです。ごちそうさま。



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by ecoeconaonao | 2013-08-01 23:34 | 料理


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