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自家製ほっけの干物

午前中に近所に新しくできたスーパーに行ったら生のほっけを売っていました。北海道には普通に売っていると聞いたことがあるのですがこの辺ではめったにお目にかかれません。きれいに開いた状態で売っていたので買って帰って即お塩をパラパラして干物を作りました。

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この猛暑の午後4時間ほど干してできあがり。レアな感じを残してきれいに干し上がりました。

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これをささっと焼くだけで1品できあがり。

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そしてヘルシー冷奴。お豆腐のまわりに冷やしたネバネバおくら、アボカド、納豆、しらすをのせるだけですが、けっこうボリュームのある1品に。

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あとは濃いめに味付けして冷ましたお味噌汁にきゅうりとみょうがの塩もみとすりごまを入れて氷を浮かべキンキンに冷たいお味噌汁でいただきま~す!

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とにかくあまり火は使いたくないですね。でもやっぱりご飯だけはアツアツで熱中症に負けない体を作ります!!



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家庭菜園
by ecoeconaonao | 2013-07-10 10:04 | 料理 | Comments(0)


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