びわゼリー作りました

ご近所からのいただきもののびわ。お家で生ったそうです。小粒ですが本当にたくさんいただきました。(もっとあります) 

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普通に食べてもおいしいのですが、ふと長崎のびわゼリーを思い出しました。うん、じゃあやってみようとすぐに作ってみました。

粒が小さいのでまず半分に切って中の種と種のまわりの薄い皮をていねいに取り除きます。

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びわと同量くらいのグラニュー糖とレモン汁、お水を少な目に入れてコトコト煮ます。

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甘く煮えたら煮汁を別のお鍋に入れてお水を足し、グラニュー糖をまた入れて甘さ控えめに味を調整。ゼラチンパウダーもゼリーがブリンブリンにならない程度にちょっと柔らか目を想定して入れました。

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型に入れます。金属の型が4つしかなくあとはグラスに入れておきました。(^_^;)

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冷蔵庫で冷やしてできあがり~♪

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味はけっこう長崎のびわゼリーにかなり近いです。やりました~ \(^O^)/

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アイスティーでも飲んでおやつタイムですね~。また作ろうかなぁ。



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家庭菜園
by ecoeconaonao | 2013-06-19 10:10 | 料理


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