「ほっ」と。キャンペーン

うちの肉じゃが

買い物に行ったらスーパーの店頭にすごく大きな長崎産新じゃがメークインが並んでいました。ん!?これはもう肉じゃが作るっきゃないと即決定。

軽く面取りしたじゃがいも、にんじんと新たまねぎ、しらたき、今回は鶏のもも肉を使用。全部適当に交互に大鍋に入れて今回は量が多いのでにんにくのスライスを2片分、スライスした鷹の爪をパパ~っと多めに散らしてウェイパーを大さじ2くらいのせます。

そしてお砂糖は極力控えめに入れてあとはお酒、お醤油をドドっと入れてお水も加えて蓋をしてスイッチオン。

c0281888_8502753.jpg


今日もこんなにさやえんどうが収穫できたので活躍してもらいます。

c0281888_8511865.jpg


なすの揚げびたしも作りました。なすはたてにぐるりと切れ込みを入れて、ヘタのピラピラは取って切ります。ヘタは絶対捨てません。昔料理番組で板前さんがここが一番おいしいと言っていました。

c0281888_8555243.jpg


油でザバ~っと揚げて少しやわらかくなったら薄口しょうゆと塩で濃いめに味付けしただし汁にドボンと浸けます。ヘタももちろん一緒に揚げて。

c0281888_92144.jpg


なすを10個くらい一度に揚げてこんなステンレス容器に入れて冷蔵庫に入れておけば暑い夏にいつでもキンキンに冷えた揚げなすが食べれます。

c0281888_942521.jpg

(慌てていてヘタを一緒に盛り付けるの忘れました~)

あとは切り干し大根、ひじき、にんじんの炒め物。ごま油で全部一緒に炒めてここにもウェイパーを加え、お醤油、塩、お砂糖で味付け。

c0281888_973656.jpg


肉じゃができました~。

c0281888_9162083.jpg



ご飯は最近みんな気に入っている雑穀ご飯。お味噌汁はお豆腐とたっぷりさやいんげんを入れました。

c0281888_994469.jpg


今日の味付けはばっちり。肉じゃがはまだたくさんあるからいっぱい食べて~!!

c0281888_917929.jpg



よろしかったらこちらのクリックをお願いします
    ↓

にほんブログ村

こちらも是非お願いします
    ↓

にほんブログ村
by ecoeconaonao | 2013-05-13 09:22 | 料理 | Comments(0)


日々の料理やベランダ菜園の成果あれこれ


by マム

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

外部リンク

画像一覧

最新のコメント

甘姫さん こんばんは〜..
by ecoeconaonao at 20:21
マムさんお久しぶりです~..
by WAGAMAMAW at 17:14
光さん こんばんは〜。..
by ecoeconaonao at 22:00
こんばんは ジャガイモ..
by asahinahikari at 21:13
甘姫さん またまた畑の..
by ecoeconaonao at 08:32
マムさん今日は~♪ ..
by WAGAMAMAW at 14:00
yuzuchanさん ..
by ecoeconaonao at 20:33
こんばんは。 随分お久..
by yuzuchan9775 at 18:17
ハマさん やっと夏に向..
by ecoeconaonao at 08:17
お久しぶりです。 夏野..
by hama777mo at 23:50

メモ帳

ブログパーツ

最新のトラックバック

http://www.b..
from http://www.boo..
click the fo..
from click the foll..
www.rebelmou..
from www.rebelmouse..

ライフログ

検索

最新の記事

夏野菜の植え付け開始
at 2016-04-29 17:56

ファン

ブログジャンル