せんべい汁作りました

月曜日は主人の両親、主人、わたし、犬の4人プラスワンで日帰りで日光に行ってきました。東照宮、中禅寺湖をめぐり帰って来ました。中禅寺湖はとても寒く晴れてはいたのですが雪が舞ったりしました。

そして日光のおみやげはやはりこれですね。プロの焼いたおいしいパンをいただきます。

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火曜日は午後から命がけで夏野菜の苗の植え付けをしました。うちは3階のベランダで野菜を育てているので1階から3階の往復を10数回繰り返し、もうへとへとです。丈夫に育ってくれますように。

そして以前からずっと南部せんべいのせんべい汁を作ってみたかったのですが、汁用の南部せんべいにお目にかかれませんでした。ところが急にいただいたのがこれ。

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さっそくせんべい汁を作りました。大鍋でこんぶとかつおのだし汁をたっぷり作り、鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、ねぎ、春キャベツを煮込んで最後におせんべいを6つくらいに割って5~6分煮てできあがり。

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アルデンテに煮てかみごたえのあるお麩といった感じでとってもおいしかったです。やっと作ることができました~♪

あとは鶏の胸肉をフードプロセッサーで挽いたつくね焼き。新たまねぎ、卵、小麦粉を混ぜて焼いて甘辛のたれをからめました。

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ぬか漬けはきゅうりとセロリ。

今日は夢がかなったメニューでした。

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by ecoeconaonao | 2013-04-24 09:25 | 料理


日々の料理やベランダ菜園の成果あれこれ


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