シーフードフライ

このところ暖かい日が多く葉物の育ちが大変いいので収穫しました。右から時計回りにリーフレタス、ルッコラ、春菊、紫サラダ菜。

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今日はうれしいいただきものがふたつありました。
ひとつめはお向かいのお宅からいただいた銀鱈の切り身のおすそわけ。釣り好きの息子さんのお友達から届いたそうです。まだ潮の香りがプンプンします。

写真ではわかりづらいと思いますが、背びれの大きさからかなり大きな銀鱈が想像できます。

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そしてもうひとつは神戸に住む従姉から届いた手作りのいかなごのくぎ煮。毎年この時期に送ってくれます。生姜と山椒の味がきいて本当においしいです。Kちゃんいつもありがとう!

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銀鱈はかなり脂が多いとの事。煮つけはやめにしてシーフードフライに決定。
まずは娘に鱈を食べさせるためにフィッシュサンド用のパンを焼きました。

これには深~いワケがあるのです。
わたしは大の鱈好き。それで10年くらい前まだ娘が小さかった頃ネットで知床の真鱈を取り寄せたのです。

立派な大きな真鱈が届きわたしはルンルン♪ 娘の見ている前でテーブルで真鱈の解体ショー(?)をしたのです。

雄の真鱈でお腹から白い白子がドボドボと溢れ出しわたしはよだれが出そうだったのですが娘の目にはただのグロテスクな光景。それ以降鱈がきらいになってしまたのです(-_-メ)。

真鱈とは違いますがこんなにおいしそうな銀鱈を娘の口に入れるため、ご機嫌をとるためにせっせとパンを焼きました。フィッシュサンドは好きなのです。

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そして今日のシーフードフライができました。

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これなら食べるよね~!?
by ecoeconaonao | 2013-03-12 13:11 | 料理


日々の料理やベランダ菜園の成果あれこれ


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